Pasteryzator jest urządzeniem przystosowanym do pasteryzacji słoików z produktem poprzez zanurzenie w wodzie. W jego skład wchodzą dwie niezależnie działające komory, do których wkładane są kosze ze słoikami o dowolnym kształcie i objętości, napełnionych produktami spożywczymi typu:
- dżemy
- powidła
- marmolady
- sałatki z warzyw krojonych